FRANGO AO MILHO

Ingredientes:

01 Frango Caipira (de mais ou menos 1,7 kg) – utilizei coxa/sobrecoxa
08 dentes de alho amassados (de preferência no pilão) – apenas piquei bem miudinho
01 colher (sopa) de sal
01 colher (sopa) de limão cravo – usei ½ limão cravo
Pimenta do reino à gosto
04 espigas de milho – utilizei 01 lata de milho
02 colheres (sopa) de óleo de girassol
01 cebola média cortada em rodelas finas
½ xícara (chá) de salsinha
½ xícara (chá) de cebolinha

Modo de preparo:
Tempere o frango com a mistura de alho, sal, limão cravo e a pimenta do reino. Deixe descansar por 10 minutos. Limpe 03 espigas de milho e corte cada uma em 05 pedaços.
Em uma a, esquente o óleo e refogue a cebola, em seguida acrescente o frango, mexendo por 10 minutos, coloque os pedaços de milho e cubra com água, deixe cozinhar por pelo menos 30 minutos. Verifique o sal e corrija se necessário. (Como utilizei o milho em lata não fiz este procedimento, deixei apenas o frango na a)
Com uma faca afiada, pegue a espiga de milho que sobrou e corte os grãos de cima para baixo, bem rente à espiga. Retire duas xícaras (chá) do caldo que está no fogo e bata no liquidificador com o milho cortado (utilizei o milho em lata, e reservei um pouco para deixar inteiro na a). Volte a mistura à a do frango e deixe cozinhar por mais 30 minutos. É só salpicar a salsinha e a cebolinha e servir… Simplesmente delícia!