Ingredientes

• 1.250 g de farinha de trigo
• 10 colheres (sopa) de açúcar
• 1 colher (sopa) de chá de sal
• 4 ovos
• 3 gemas
• 150 g de margarina
• 5 colheres (sopa) de manteiga
• 80 g de fermento biológico
• 2 xícaras (chá) de leite ou água
• 400 g de frutas cristalizadas
• 350 g de as
• 200 g de nozes (opcional)
• 1 colher (sobremesa) de essência de panetone
• 1 colher (sobremesa) de essência de laranja
• Raspas de laranja

Modo de preparo

• Faça uma esponja com uma colher (sopa) de açúcar, 1 xícara (chá) de leite morno e 1 xícara (chá) de farinha e o fermento, deixe crescer.
• Misture o resto dos ingredientes menos as frutas e sove bem, deixe crescer.
• Misture as frutas.
• Divida a massa em bolas de acordo com o peso desejado, corrigindo o formato e bolear, untando as mãos com óleo.
• Deixe crescer.
  Após dar uma baixada na massa corrigindo o formato e coloque em formas próprias para panetone, dê um corte em cruz.
• Coloque um pedacinho de margarina em cima e deixar crescer novamente.
• Leve ao forno preaquecido por mais ou menos 40 minutos.