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Receita de ENSOPADO DE OVOS

Receita de Ensopado de ovos

Quem acha que o ovo é o vilão da dieta está completamente enganado. O produto de origem animal é, na verdade, o grande trunfo para ganhar músculos além de garantir outros benefícios para o organismo. “Os nutrientes da gema complementam o que a clara oferece. Para quem faz dieta, o ovo agrega às porções de carne e frango semanais”, explica a nutricionista Ariane Pereira. Na clara, está 60% do peso do ovo onde você encontra água e a albumina, proteína essencial para o crescimento muscular, e é duas vezes menos calórica que a gema. Na parte amarela do ovo existem as vitaminas essenciais o organismo, como as do complexo B e outros minerais.

Foto: Shutterstock

Ingredientes

  • 3 dentes de alho picados
  • 1 cebola média bem picada
  • 4 colheres (sopa) de azeite
  • 1 tomate picado com sementes
  • 2 colheres (sopa) de salsinha ou coentro picado
  • 4 xícaras (chá) de água
  • 1 colher (sopa) de suco de limão
  • 6 ovos
  • 2/3 xícara (chá) de farinha de mandioca
  • Sal a gosto

Tabela de conversão de medidas

Modo de preparo

  • Frite o alho e a cebola no azeite até começarem a dourar.
  • Junte o tomate, a salsinha e cozinhe em fogo baixo, com a a tampada, por 5 minutos.
  • Aumente o fogo, junte a água e, quando ferver, acrescente o suco de limão e os ovos.
  • Abaixe o fogo, tampe e cozinhe até os ovos ficarem firmes.
  • Com uma escumadeira retire os ovos e reserve-os.
  • Acrescente a farinha de mandioca ao caldo e misture sempre até engrossar e virar um creme grosso e brilhante.
  • Tempere.
  • Coloque em uma travessa com os ovos cozidos por cima.
  • Sirva quente.

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