A fraldinha também chamada de bife do vazio, ou vazio, é um tipo de corte de carne bovina. Está localizada entre a parte traseira e a costela do animal, representando aproximadamente 2,62 % da carcaça

Fraldinha assada na mostarda

Ingredientes
1 peça de fraldinha (com aproximadamente 1,2kg)
Sal e pimenta-do-reino a gosto
4 colheres (sopa) de manteiga
1 xícara (chá) de mostarda dijon
2 dentes de alho amassados
5 batatas pré-cozidas em cubos

Modo de preparo
Faça furos na carne com uma faca e tempere com sal e pimenta.
Coloque em uma fôrma forrada com papel-alumínio e besunte a carne com metade da mistura feita com a manteiga,
a mostarda e o alho. Cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos.
Retire o papel, coloque as batatas ao redor da carne e regue com a mistura de mostarda restante.
Volte ao forno por 30 minutos ou até dourar e amaciar a carne e as batatas. Transfira para uma travessa e sirva.