O Gong Bao Ji Ding é um dos prato mais populares na
China, onde é feito com pedaços de frango, pimenta caiena e
amendoim. A origem foi na dinastia Qing, quando havia
um governador da província de Sichuan que gostava de
cozinhar e inventou o prato para convidar os amigos.

O prato ficou famoso e ou a ser chamado de Gong bao
Ji ding (pedaços de frango). No Ocidente, sofreu algumas
alterações e é conhecido como Frango Xadrez

Frango Xadrez

Ingredientes
2 colheres de sopa de azeite de oliva
2 cebolas médias cortadas em cubos
2 dentes de alho esmagados
500 g de filé de frango sem pele cortado em cubos
Sal a gosto
1 pimentão verde cortado em cubos
1 pimentão vermelho cortado em cubos
1 pimentão amarelo cortado em cubos
1 xícara de cha de cogumelos em conserva cortados mao meio
1/4 de xícara de molho shoyu
1 colher de sopa de maisena
1/2 xícara de cha de água
2 colheres de sopa de amendoim torrado

MODO DE PREPARO

Em uma frigideira ou a grande, misture a metade do
azeite de oliva, a cebola, o alho e deixe fritar
Retire e coloque em um prato
Na mesma a, coloque o sal, o restante do azeite e
frite os pimentões e os cogumelos por 5 minutos
Tire e coloque em outro prato
Ainda na mesma a, coloque o frango Seara e frite
até dourar
Coloque todos os ingredientes novamente na frigideira,
misture bem com uma colher de pau e refogue por mais 2 minutos
Em uma xícara, misture o molho shoyu, a maisena e a água
Mexa bem e junte a mistura de frango
Cozinhe mexendo constantemente ate formar um molho espesso
Coloque em uma travessa e polvilhe com amendoim
Sirva quente.